一、按功能区域划分
热厨区设备：
烹饪加热设备：如燃气炉、燃气炒灶、蒸柜、电磁炉、微波炉、电烤箱、烤炉、节能大锅灶、节能双头快炒灶等，用于食物的加热和烹饪。
调理设备：主要是调理的台面，以及整理、切菜、配料、调制的工具和器皿，如切菜刀、锅铲、笊篱等。
储藏区设备：
食品储藏设备：如平板货架、米面柜、打荷台、冰箱、冰柜、冷库等，用于食材的存放和保鲜。
器物用品储藏设备：如调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等，用于餐具、炊具等物品的存放。
洗涤区设备：
洗涤设备：如冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机等，用于餐具和食材的清洗。
设备：如高温柜等，用于餐具的和。
制冷设备：
如冷饮机、制冰机等，用于制作冷饮和冰块。
其他设备：
如通风设备（包括排烟系统的排烟罩、风管、风柜、油烟净化器等）、传菜电梯（大型餐饮业）等，用于改善厨房环境和提高工作效率。
二、按设备类型划分
电器用品：
如油烟机、微波炉、冰箱、洗碗机、烤面包机、电饭煲、电热水壶、电磁炉、烤箱等，这些设备通常需要电力驱动，具有不同的烹饪和辅助功能。
厨具：
如炒锅、煎锅、蒸锅、奶锅、汤煲等锅具，以及刀具、铲子、大勺子、小漏勺、打蛋器等烹饪工具，这些厨具是烹饪过程中必不可少的。
食品机械：
如和面机、搅拌机、切片机、绞肉机、榨汁机、压面机、自动洗菜机等，这些设备能够大大提高厨房的工作效率，减轻人工负担。
配套设备：
如水池、工作台、货架等，这些设备为厨房提供了必要的操作空间和储物空间，使厨房更加整洁。
三、按使用场景划分
商用厨房设备：
主要用于酒店、餐厅、食堂等商业场所，设备种类齐全，功能强大，能够满足大量食材的加工和烹饪需求。
家用厨房设备：
主要用于家庭烹饪，设备种类相对较少，但功能实用，能够满足日常烹饪需求。