不常喝酒的人只知道白酒一个味：辣。然而白酒的香味有多少种呢？让我一一道来。
白酒香型粗分分四种：浓香、酱香、清香、其它香型。然而细分又可以分十三种。
1、酱香型:酱香突出，优雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长。贵州茅台、红花郎属此类酒典型代表。
2、浓香型：窖香浓郁，绵甜甘冽、香味协调、尾净余长。市场上百分之八十的白酒属于浓香型。浓香型白酒细分又有三个派系，分别是西南派、江淮派和其它。
3、清香型:清香纯正、醇甜绵和、余味爽静、甘甜爽口。杏花村汾酒、二锅头、河南宝丰酒是其代表。
4、米香型：蜜香清雅、入口柔绵、落口爽冽、回味怡长。其代表为桂林三花
5、凤香型：醇香秀雅，甘润挺爽，诸味协调、尾净悠长、清而不淡、浓而不酽，融清香与浓香于一体。西凤酒是
其代表。
6、芝麻香型：芝麻香白酒以芝麻香为主体，兼有浓、清、酱三种香型之所长。一品景芝为其代表
7、豉香型：豉香浓郁、绵甜柔和、酒体丰满甘冽。代表为玉冰烧酒
8、馥郁香型：入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的独特口感。代表为酒鬼酒
9、特香型：富含复合香气、香味协调、余味悠长。代表为四特酒
10、老白干香型：清澈透明、醇香清雅、甘冽丰柔、回味悠长。代表为衡水老白干
11、药香型：清澈透明、脂类香气浓郁、药香突出、入口醇甜、回味悠长。代表为董酒
12、兼香型：入口爽净、清冽甘醇、优雅细腻、回味悠长。代表为白云边
13、陶香型：口感绵甜、芳香浓郁、清爽甘冽、略带苹果香味。代表为仰韶彩陶坊。