厨房烟道清洁步：烟机常规清洁
1、清除重污垢：
a.首先保护好灶台，避免设备损坏。
b.用铲子彻底清除烟机内壁、滤油栅(油网)、灶台、墙壁和1.5米(不到1.5米到拐角)烟道内壁上厚厚的污垢。
c.用带脱脂剂的钢丝绒进行彻底擦拭。
d.将滤油栅浸泡在化学药剂中，去除油垢。
e.用高压水枪冲洗或用清水擦拭。
2、干毛巾擦拭水迹。
3、清洁壁炉、墙壁和地板。
4、验收后，收集工具并离开现场。
肥皂水涂抹清洗：取一块废旧的肥皂并辗成碎末状，再加入一些清水调至成浆糊状，并将这些肥皂浆糊涂抹到抽油烟机的叶轮、扇叶等地方，往后直接开启抽油烟机使用就可以了。等到抽油烟机使用一段时间后，再将抽油烟机拆卸开来，并用软棉布擦拭扇叶等部件，上面沾染的油污很容易就清理掉了，十分的方便。
因为厨房排气系统，可以说是“厨房的心脏”。为了保证其能够良好地运转，定期对厨房排烟系统进行清洗，可以清除长时间堆积下来的油污。既能够保持厨房卫生，不易滋生病菌，又能够提高排烟效率，防堵塞。
厨房排烟系统是炊事系统中易脏污，又是难清洗的部分，而且厨房排烟系统比较复杂，缺乏专业技术是不可能清洗干净的。厨房排烟系统清洗通常是由专业公司来完成的，而且具有一整套专业的厨房排烟系统清洗方法，不妨来看一下。