厨房烹饪设备
这类设备主要指的是包括商用炉灶、炉灶和烹饪用的效果设备，例如压力锅，电蒸箱、电磁灶、煤气灶、微波炉等相关厨房设备。
厨房调理设备
调理设备指的是调理台，整理台，配料台，切菜台及其调配配料的有关设备。这类比较多的是，商用的豆浆机，食品类切割机，果汁机和调味料搅拌机等。
厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭 诺科酒店厨房大功率电磁炉火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。
操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。
热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉；
储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等；
在厨房设备回收的时候，我们要知道哪些厨房设备是可以回收的，哪些是不能回收的。比如筷子、勺子、碗等这些，一般都是不能回收的，并不是说这些东西不好，而是这些东西一般回收了，用处也不大，没有人会愿意用别人用过的，即使你去二次处理了，别人一般都会去买新的，所以这些东西回收的意义不大。