酒店厨房设备的选购原则有以下几点：卫生酒店厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量。防火酒店厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。美观酒店厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，而且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。酒店厨房设备除了防火等，还需要其产品的质量保证，酒店厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体原则，避免过多的尖锐设计，保障人在使用过程中的

厨房设备之所以维修除了使用寿命限制外，大多是因人们的不正当操作或缺乏保养而造成。平常在使用完毕后，要及时清理垃圾，保持干燥，清洁。对于不锈钢制品，要避免酸碱性强的物质与其接触。对于一些机械了的设备，除了清洁外，要在不使用时，切断电源。排烟系统要定期清理油烟和更换油网。只要我们平时注意其保养，厨房设备维修的频率将大大降低。

厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备，而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高，所以相应的体积较大，功率较大，也较重，当然价格也较高。

在KTV厅堂装饰工程中，为了与音响系统配合以获得好听的总体声音效果，有必要认真进行厅堂的声学设计和处理。但在当今的装饰工程中人们存在着许多模糊认识，以至投巨资装饰完毕的厅堂音响效果却往往难以达到预期的目的，留下很多遗憾。以下就如何进行厅堂声学设计和处理作一简单论述,与大家探讨。

声音是怎样来的

在一个KTV厅堂内，你听到的声音总是包含有两部分：直达声与反射声。直达声特性：由发声体通过空气中直线距离传达到听众，因而音量，到达时间早。反射声特性：由厅堂四壁、天花、地板(简称厅堂六面)及厅堂内所有摆设物体多次反射的声音组成，延续时间长(因而也称混响声)，信息量丰富(多面反射，多次反射)，受反射面形状与材质的影响，因而带上了厅堂特有的声音特性，所以，反射声特性也称“厅堂声音特性”或“厅堂混响声特性”。