忙碌了下班回家,没有热饭热菜;或是突然饿了,自己一个人也不想做饭,你会怎么办?十年前,“社畜”们应该会时间想起方便面。而十年后的今年,人们很可能把眼光放在方便面以外,红油面皮、酸辣粉、自热锅……各种方便食品,触手可及。
所谓方便食品,通常指的是经过加工处理过的食品,不需要额外处理或者仅需短时间处理后即可食用的食物,包括方便面、速冻食品、速食粉等各大品类。传统的方便食品以方便面为代表,在经历过早期的人口红利爆发增长后,大众对其产生“不”、“不健康”的共识,近年来逐渐式微。
但消费者对于方便食品的需求其实并没减弱,只是提出了更高的要求。随着方便食品的特点在于“方便”,满足了现代人的“懒人心理”,随着生活节奏愈发加快,“996、007”逐渐成为城市生活常态,更多的“懒人”诉求需要得到满足。另一方面,作为方便食品的消费主力,80、90后消费者在消费升级的浪潮下对于生活品质有更高的要求。
方便食品的竞争对手在于外卖,但随着外卖补贴逐渐减退,客单价30元以上的外卖竞争力便有所减弱,给30元以下客单价的方便食品留下了生存空间。也造就了莫小仙、自嗨锅等方便食品品牌的迅速崛起。
方便食品无疑是在风口上,站在风口上猪都能飞起来。