蜀名厨卤菜技术培训经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用，特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带
搭配项目：凉拌菜，冷吃系列，冒菜，砂锅串串，火锅，麻辣烫等等
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