重庆飘味香餐饮培训学校

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重庆美食培训基地,学干锅技术多少钱

2020-04-30 03:04:43  275次浏览 次浏览
价 格:1

有一道美食,近几年流行很广,那就是干锅,从大街小巷上开的那些大大小小的干锅店就能看出来,这道美食现在到底有多火。

干锅是川菜的一种,相对于火锅而得名。火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料;而干锅汤汁相对较少,一般作为菜品直接上桌食用。干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好,装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感,就用小火加热保温,并用木铲铲动,防止粘锅。后来,干锅逐渐演变成将主料食完后,再利用剩余的汤汁(或加汤)烫食其它原料或由厨师加入其它原料加工好后食用。

重庆飘味香餐饮培训学校,我们是零基础,一对一手把手的教学,师傅会毫无保留的教给你核心的技术、全程指导,真材实料反复练习,包教包会、学会学满意为止;一次性收费,中途不会以任何理由收取额外费用;学习期间包吃包住;一个人报名可以两个人学习。

课程内容:

干锅里面包含了很多种,干锅排骨,干锅虾,干锅肥肠,干锅鸡等,味型有麻辣,香辣,泡椒,酸辣...

1、干锅香辣酱秘方和制作技术:

香辣酱是干锅制作的核心之一,是制作所有干锅产品的母料,香辣酱制作方法特别讲究,需要三十几种原材料精细制作而成。

2、干锅辣油秘方和制作技术:

干锅辣油是干锅制作的核心之一,香辣油制作方法特别讲究。干锅辣油,制作好后,使用时间越长越好。

3、干锅卤料包秘方和制作技术:

干锅卤料包是加工干锅产品不可缺少的材料,其配料达二十多种。

4、干锅的炒制方法和技术:

当你会以上3大核心技术和配方后,可以自己制作N种干锅产品和干锅味型,炒制的过程,就是产品组装的过程;以上3大核心技术和秘方,是加工任何干锅产品的核心配料,必须全部掌握。

详情咨询请致电柳老师136 / 5058 / 6035

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