跷脚牛肉简介：百年历史，数代演变，跷脚牛肉的制作越来越考究，逐渐演变成大众美食，也成为了国家非物质文化遗产。因其独特的美味及散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，更是让这道美食名扬千里，享誉中外。跷脚牛肉的制作方法有深厚的历史沉淀，所选香料丰富而讲究，例如荜拨、白芷、三奈、八角、香皮、香草、茴香、草果、砂仁、白蔻、丁香、桂皮、香果、甘松、香叶、草寇等。

教学内容：

1.牛肉的选择

2.汤底的熬制

3.牛肉的处理，粗加工，细加工，精加工

4.蘸水的制作

选择成都飘味香的理由:

1、我们是成都地区正规、专业、大型的培训公司，学员可以实地考察，满意后再签约学习。

2、规模大，操作厨具多，保证学员个个都动手操作，让学员真正学到正宗名小吃技术。

3、一对一教学，学员学会为止，学习期间，材料公司免费提供，不让学员出一分钱。

4、在培训过程中，由专业师傅带领学员去调味品市场，餐饮器具市场对原材料和后厨设备进行的现场识别和购买要领的教学，让准备开店的学员在原材料和器具的采购无后顾之忧。

5、一次性收取技术培训费，不再收取其他费用。

6、对所有学员都提供开店，选址布局，装修等指导。

7、免费食宿，卫生。

8、3年内免费服务，为学员解决一切技术上的问题。

联系人：范老师

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地址：成都市金牛区交大路银桂桥一巷8号交大开发7楼8楼（靠近地铁7号线A出口）