串串分冷锅串串，和热锅串串，热锅串串，是放在桌子上开火边煮边吃的，而冷锅串串，则是选好菜之后，由店家煮好后再拿出来给顾客食用。

冷锅串串香发源于天府之国，美食之都。其继承着火锅的精华，川味的精髓，但更具有新时代的成都小吃特色。不但味道悠长，麻辣可调，味碟多样，且食用方便，富有休闲情调，物美价廉。

冷锅串串香充斥在成都旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，冷锅串串香店，层出不穷。城市的东西南北，冷锅串串香比比皆是。冷锅串串香，更是其中的佼佼者。有色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

冷锅串串相比于热锅串串，对于商家而言，需要的灶具会少很多，除去了每桌一个灶，每桌一口锅，每桌一个煤气罐，只需要一口大锅来煮制菜品即可。并且这种方式比热锅串串会省很多的天然气或者煤气。

成都飘味香冷串串教学内容：

1、香料的认识，选取

2、高汤的熬制

3、串串火锅底料的炒制

4、荤菜的选择，处理，腌制

5、素菜的选择，处理

5、刀功，手法，串串技巧

6、店面运营注意事项，突发情况处理

选择飘味香的理由

1、成都飘味香成立近十年，全国分校十八家，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确

2、飘味香是一所创业型培训学校，学员都是即将开店或者店面菜单更新的老板，口碑有保障

3、师资力量强大，师傅持证上岗，具有数十年的从业和教学经验

4、师傅一带一手把手教学，包教包会

5、理论结合实践，一人一口锅，一人一口灶，真材实料反复练习，学会学好学满意为止

6、不限制学习的时间和练习的次数

7、练习所用的食材，由学校免费提供

8、3年技术免费升级，可免费复习，终身技术保障

9、每周一次创业指导课，涉及餐饮创业开店，选址，人员配备管理，成本，设备，装修等经验分享

10、学校包食宿，宿舍床单被子，洗衣机等一应俱全，学员只需带换洗衣服就可拎包入住，真正为学员提供便利

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联系人：范老师

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