饺子，是中国传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，是我国邓州人医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺子馅的种类也很多，猪肉、牛肉、羊肉、芹菜、韭菜、白菜、香菇等都可以包，汁多的食材不适宜包饺子，比如冬瓜，西葫芦。

成都飘味香培训内容：

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2、6种饺子馅的制作配方配比

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6、碗底调料制作比例

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