对于我国的菜品来说，很多家常小炒需要明火的热度来烹出香味。而厨师们借助明火，完成爆炒收汁纯煮等各种菜品的出锅，对于厨师们来说，明火就是他们的掌中之物，可以称为火焰之舞。

中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。

肯德基和麦当劳在中国的风行使本土餐饮产业结构迎来新的变化。随着国人生活形态的变化，传统中式大餐已不能满足国人快节奏的生活，逐渐受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大众推广。中式快餐以独特的适合国人的“中国味道”吸引着原本经常光顾“洋快餐”的时尚一族，并为被“洋快餐”隔离在外的大部分普通消费者提供物美价廉的快餐服务，迅速抢占大量的市场地位。中式快餐 教学内容：红烧肉、辣子鸡、盐煎肉、麻婆豆腐、家常豆腐、酸辣鸡胗、宫保鸡丁、鱼香肉丝、泡椒鸡胗、青椒肉丝、油渣莲白、川香回锅肉、酸豆角肉沫、农家小炒肉、红烧狮子头、酸辣土豆丝

1. 刀工切配练习及技巧

2. 各种菜品前期处理加工

3. 掂锅掂勺练习及技巧

4. 菜品搭配

5. 油温辨识及掌控

6. 调味料的比例

7. 火候掌控

8. 成品装盘、练习

9. 所有材料后期的收藏及保管

10. 开店流程讲解、店面选址、人员配比、物资采购等

可欣餐饮八大优势：

一、20年经验，大师名厨，手把手教学

二、位于商圈，交通方便，场地宽敞

三、专业咨询顾问，解决创业者疑问

四、学员全程实操，真材实料，掌握技术核心

五、专业技术研发团队，保证技术 同行

六、学员免费终生技术升级

七、提供吃住，保证学员技术学会为止

八、提供免费名厨开店指导，运营管理指导

可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确，拥有 的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户 满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

公司响应国家倡导的“大众创业，万众创新”的号召，积极搭建创业平台，培养青年创业、自主创业、解决下岗职工的就业问题，努力培养有志青年实现自己的梦想，将公司打造成创业培训基地。

咨询人：刘老师

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公司地址：重庆市南岸区南坪街道江南大道35号(响水路渝能汽配城旁边山河大厦四楼)