泥鳅的卵子受精后，原生质向一端移动，形成胚盘。受精后 2 小时 15 分，当水温 16 ℃ 时开始次卵裂而进入 2 细胞期。受精后 2 小时 30 分，当水温 19 ℃ 时进行第二次分裂而进入 4 细胞期，也有个别卵已完成第三次分裂而进入 8 细胞期。受精后 7 小时 15 分，当水温 19 . 5 ℃ 时进入桑葚期，有的已发育到囊胚期。受精卵 10 小时 45 分，当水温 17 ℃ 时，细胞逐渐下包，进入原肠初期，有的已发育原肠中期。受精后 28 小时 15 分，当水温 14 ℃ 时，胚体形成，但尚未出现肌节，。受精后 34 小时 40 分，当水温21 ℃ 时，胚胎上形成13 个肌节，眼泡出现，尾部出现 KuPffev氏泡。受精后 36 小时 15 分，当水温 17 . 5 ℃ 时，肌节增多至 17 节，耳囊出现;有的已有 22 个肌节，肌肉能够轻微收缩，卵黄囊成为梨形。受精后 46 小时 45 分，当水温 19 ℃ 时，形成，每分钟收缩 24次，有少量血液，但血管尚未形成；头部嗅囊长成，尾部脱离卵黄囊，能来回摆动。再经过 2 小时，鱼苗即从卵膜中孵出。

目前，由于泥鳅规模化人工繁殖和苗种培育技术不够成熟，普遍存在转食阶段存活率偏低的“瓶颈”问题[2]，鳅苗生产成本偏高，养殖的鳅种主要依赖野生捕捞，数量、质量和规格都无法得到保障，严重影响泥鳅养殖业的发展。现阶段鳅苗开口饲料大多以蛋黄、鱼粉、豆浆、轮虫、卤虫幼体、豆饼粉糊、微粒子配合饲料为主[3-5]，而投喂鲤鱼配合饲料粉料匀浆液上清液进行开口没有成功的经验。